PAVO AL CURRY CON MIEL

  • 400 grs. de pavo o pollo troceado
  • media taza de salsa de soja o Tahini
  • una cucharada grande de miel de eucalipto
  • dos calabacines
  • 200 ml de leche evaporada
  • 50 grs de anacardos
  • una cucharadita de curry
  • un trozo de unos 3 cm de jengibre fresco
  • sal, pimienta y ajo en polvo

Se deja marinar el pavo o pollo en la mezcla de miel y soja durante una hora mas o ménos

Se pone el pavo troceado en la sartén con AOVE y se rehoga, se añade el calabacín cortado a cuadritos y los anacardos.

Se echa el curry, la sal,pimienta ,ajo en polvo y se ralla el trozo de jengibre

Se echa la leche evaporada y de deja a fuego medio durante 15 minutos

Se puede acompañar con arroz integral hervido rehogado con pasas y pipas de girasol

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